الرئيسية
أحدث الصور
من طرف توتى الأربعاء سبتمبر 24, 2008 2:47 pm[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] كعك العيد ...............وصل
كل سنة وانتم طيبين رمضان قرب يفارقنا والعيد قرب يدخل بيتنا
ومن العادات الى الشعب المصرى بيحرص عليها فى العيد
هى كعك العيد وانا جيبالكو النهاردة انواعه.
كعك العيد بالبيكنج بودر :
المقادير :
1 كيلو دقيق , ذرة ملح .
2/1 كيلو سمن , 2/1
1 ملعقة كبيرة سمسم .
1 ملعقة صغيرة مسحوق البيكنج بودر .
الطريقة :
1_ يخلط مسحوق البيكنج بودر بقليل من الدقيق ويترك جانيا .
2_ يقدح السمن ويصب على الدقيق .
3_ يفرك جيدا ( يبس ) السمن مع الدقيق ثم يضاف جزء الدقيق
المضاف له مسحوق البيكنج بودر .
4_ تضاف رائحة الكعك والسمسم.
5_ يذاب الملح فى الماء الدافئى ثم يعجن به الدقيق .
6_ يشكل وينقش ثم يخبز فى فرن متوسط الحرارة .
7_ يترك ليهدأ ثم يرش بالسكر البودرة ويقدم.
وبالهناء والشفاء
كعك العيد بخميرة البيرة والعجمية :
مقادير العجمية :
4/1 1 كيلو دقيق , 3 كوب سمن
1 ملعقة شاى بهار كعك .
1 قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل .
ماء دافئى للعجن , ذرة ملح .
سكر لتجميل الوجه .
مقادير العجينة :
1 كوب عسل ابيض .
1 ملعقة كبيرة دقيق , 1 ملعقة كبيرة سمن .
4/1 ملعقة شاى بهار كعك او فانيليا .
1 ملعقة حلو سمسم .
طريقة عمل العجمية :
1_ يقدح السمن ويضاف اليه الدقيق وراتحة الكعك فى حالة استعمالها
ويقلب على النار حتى يصفر لون الدقيق ثم يضاف السمسم ويقلب حتى يصفر
لونه ثم يرفع الاناء من على النار .
2_ يضاف العسل تدريجيا مع التقليب الجيد ثم يعاد الاناء الى النار مع التقليب
حتى يغلظ قوامه .
3_ يرفع من فوق النار ثم تضاف الفانيليا فى حالة استعمالها وتترك حتى تبرد
وتستعمل فى الحشو .
طريقة عمل عجينة الكعك :
1_ ينخل الدقيق مع الملح مع رائحة الكعك ثم تعمل حفرة فى وسط الدقيق .
2_ يقدح السمن ويصب فى الحفرة ويقلب بمقصوصة حتى تهدأ حرارته
ثم يبس باليد .
3_ تسال الخميرة بقليل من السكر والماء الدفئى وتترك لتخمر .
4_ تضاف الخميرة الى خليط الدقيق والسمن ثم تعجن باضافة الماء الدافئى
حتى تتكون عجينة متوسطة الليونة .
5_ تغطى وتترك لتخمر .
6_ تقطع قطع مناسبة وتحشى بالعجمية .
7_ يجمل سطحها بنقشها نقشا رقيقا ثم تترك لتخمر .
8_ تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويصفر لونها .
9_ تترك لتبرد ثم يرش السطح بالسكر الناعم تقدم .
وبالهناء والشفاء
كل سنة وانتم طيبين رمضان قرب يفارقنا والعيد قرب يدخل بيتنا
ومن العادات الى الشعب المصرى بيحرص عليها فى العيد
هى كعك العيد وانا جيبالكو النهاردة انواعه.
كعك العيد بالبيكنج بودر :
المقادير :
1 كيلو دقيق , ذرة ملح .
2/1 كيلو سمن , 2/1
1 ملعقة كبيرة سمسم .
1 ملعقة صغيرة مسحوق البيكنج بودر .
الطريقة :
1_ يخلط مسحوق البيكنج بودر بقليل من الدقيق ويترك جانيا .
2_ يقدح السمن ويصب على الدقيق .
3_ يفرك جيدا ( يبس ) السمن مع الدقيق ثم يضاف جزء الدقيق
المضاف له مسحوق البيكنج بودر .
4_ تضاف رائحة الكعك والسمسم.
5_ يذاب الملح فى الماء الدافئى ثم يعجن به الدقيق .
6_ يشكل وينقش ثم يخبز فى فرن متوسط الحرارة .
7_ يترك ليهدأ ثم يرش بالسكر البودرة ويقدم.
وبالهناء والشفاء
كعك العيد بخميرة البيرة والعجمية :
مقادير العجمية :
4/1 1 كيلو دقيق , 3 كوب سمن
1 ملعقة شاى بهار كعك .
1 قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل .
ماء دافئى للعجن , ذرة ملح .
سكر لتجميل الوجه .
مقادير العجينة :
1 كوب عسل ابيض .
1 ملعقة كبيرة دقيق , 1 ملعقة كبيرة سمن .
4/1 ملعقة شاى بهار كعك او فانيليا .
1 ملعقة حلو سمسم .
طريقة عمل العجمية :
1_ يقدح السمن ويضاف اليه الدقيق وراتحة الكعك فى حالة استعمالها
ويقلب على النار حتى يصفر لون الدقيق ثم يضاف السمسم ويقلب حتى يصفر
لونه ثم يرفع الاناء من على النار .
2_ يضاف العسل تدريجيا مع التقليب الجيد ثم يعاد الاناء الى النار مع التقليب
حتى يغلظ قوامه .
3_ يرفع من فوق النار ثم تضاف الفانيليا فى حالة استعمالها وتترك حتى تبرد
وتستعمل فى الحشو .
طريقة عمل عجينة الكعك :
1_ ينخل الدقيق مع الملح مع رائحة الكعك ثم تعمل حفرة فى وسط الدقيق .
2_ يقدح السمن ويصب فى الحفرة ويقلب بمقصوصة حتى تهدأ حرارته
ثم يبس باليد .
3_ تسال الخميرة بقليل من السكر والماء الدفئى وتترك لتخمر .
4_ تضاف الخميرة الى خليط الدقيق والسمن ثم تعجن باضافة الماء الدافئى
حتى تتكون عجينة متوسطة الليونة .
5_ تغطى وتترك لتخمر .
6_ تقطع قطع مناسبة وتحشى بالعجمية .
7_ يجمل سطحها بنقشها نقشا رقيقا ثم تترك لتخمر .
8_ تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويصفر لونها .
9_ تترك لتبرد ثم يرش السطح بالسكر الناعم تقدم .
وبالهناء والشفاء
» شارك للفوز ب 1000 درهم
» هل ترغب بتعلم الانجليزية مع متحدث عامي مجانا؟
» هدية نقدية بقيمة 1000 درهم مغربية من موقع حيلة
» المسابقة الرسمية الرابعة لموقع حيلة بجائزة نقدية قدرها 500 د
» قوانين المنتدى الرسمية ( الرجاء الاطلاع قبل المشاركة )
» حاول تعرف
» فزوووووره
» فزوره والله العظيم اسهل مما يمكن
» ما هو الشى ؟؟؟؟؟؟؟؟
» مــــاهــي أمنيتــــــــــــــــك اليــــــــــــــــــوم ؟؟
» دعاء عمرو دياب - يانور على نور MP3 High Quality