مسابقة الطبخ

اشكرك مسابقه جميله جداااااا
واحنا فى انتظار توتى علشان
نشوف ابدعاتها الجميله وبعدين
كنتى اختارتينى انا يا مامى
ههههههههههههههههههههه
وعلى العموم انا وتوتى وااااااااحد
ههههههههههههههههههههههه
احنا منتظرينك يا اجمل توتى
وشكراااااااااااااااااااااااااااااا

شكرا جدا على ردودكم الجميله بس نفسى اعرف ياعاشق البور
انت جبت الطريقه دى منين
بجد بجد الواحدعلشان يجربها لازم يكون مامن على حياته
هههههههههه
تقبل تحياتى

اعضائنا الكرام
انا النهاردة جايبة ليكم اكلة شعبية
بس انا بموت فيها
عندى احسن من اللحوم بجميع انواعها
يلا بقى منغير رغى كتير
نبتدى الاكلة بقى
وربنا يستر

بسم الله الرحمن الرحيم
الكشرى المصرى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير :
كيس مكرونة صغيرة
100 جرام مكرونة أسباجتى
3/4 كيلو عدس بنى مغسول جيدا و مصفى
2 كوب أرز مصرى مغسول جيدا و مصفى
بصل مقطع شرايح رفيعه
عصير طماطم
ثوم مفروم مع ملح و كمون
ملعقتين زيت درة
زيت لتحمير البصل
ملح و كمون و خل و عصير ليمون
2 مكعب مرقه دجاج
الطريقه :
1 - العدس
فى إناء عميق نسخن حوالى لتر ماء
لما يسخن نضع عليه العدس و مكعب مرقه الدجاج ونتركه حتى يقرب من النضج نضع عليه الملح و الخل و نتركه حتى ينضج
نصفيه دون غسل بالماء و نضع عليه الكمون و نقلبه جيدا
ملحوظه : إذا نقص الماء ولم ينضج العدس ممكن تزويد قليل من الماء حتى ينضج
2 - المكرونه
فى إناء عميق نسلق المكرونة الصغيرة مع الأسباجتى بالطريقه العاديه و نتركها لتتصفى بعد غسيلها بالماء
3 - الأرز
فى إناء نضع 2 كوب ماء مع ملعقتين الزيت و ملح و خل و مكعب مرقه الدجاج نتركهم حتى يغلى الماء
بعد أن يغلى الماء نضع الأرز ونغطيه و نتركه حتى يغلى ثم نخفض الشعله و نضع تحته الشياطه حتى لا يلتصق الأرز
بعد أن ينضج الأرز نرفعه من على النار و نرفع الغطاء حتى يبرد قليلا ثم نغطيه مرة اخرى حتى التقديم
4 - الصلصة
فى إناء عميق نضع عصير الطماطم مع الثوم المفروم مع الملح و الكمون و الخل و ملعقه زيت درة و عصير الليمون ونتركها حتى تنضج أى تكون سميكه أو ثقيله شويه
محبى الكشرى بالشطه ممكن يأخذوا من نفس الصلصه السابقه و يضعوا عليها شطه و يتركوها قليلا على النار
5 - التقليه
فى طاسه نسخن زيت التحمير و نحمر فيه البصل الحلقات الى ان يصبح بنى نصفيه جيدا من الزيت حتى يكون مقرمش
6 - الخلطه السحريه < إختيارى >
الخلطه دى أنا بعملها و أحط منها قليل على كل طبق بتدى طعم جناااااااان
فى سلطانيه نضع طماطم مقطعه مكعبات مع ثوم مفروم مع ملح و كمون مع عصير ليمونتين مع ملعقه من الصلصه السابقه وتترك قليلا قبل الاستخدام
فى النهايه نقلب الأرز مع العدس مع المكرونة و يقدم فى طبق عميق عليه الصلصه و الشطه و حلقات البصل و طبعا لا تنسوا الخلطه السحريه
و بالهنا و الشفا

منتظرينك ياهجورة يلا بقى ورينا ابداعاتك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][code][/[code]

الب--------يتزاااااااااااااا
ا

أولا المقادير : 1>3 كوب دقيق 2> ملعقة خميرة جافة 3>ملعقة صغيرةسكر 4> 12 ملعقة كبيرة زيت<4 ملاعق لكل كوب دقيق> 5 ذرة ملح 6> كوب ماء أو حليب

الطرييقة : 1> ينخل الدقيق ويوضع فى اناء ويوضع عليه ذرة الملح ويقلب 2> فى هذه الأثناء نكون احضرنا ربع كوب ماء دافىء وأذبنا فيه الخميرة مع ملعقة السكر ثم نغطيها ونتركها لتتخمر 3> نضع الزيت على الدقيق وبفرك بالاصابع جيدا حتى يختفى الزيت 4> نضيف الماء بالتدريج الى الدقيق ويعجن جيدا مع اضافة الخميرة ويتم عجن المقدار جيدا حتى تتكون
عجينة لينة متماسكة 5> تغطى العجينة وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر لمدة لا تقل عن ساعتين فى هذه الأثناء يتم عمل الخلطة التى ستوضع فوق البتزا
المقادير للخلطة: 1> نصف كيلو طماطم مقطعة قطع صغيرة 2> بصلة مفرية 3> فصان ثوم مفريان ناعم 4> 2 ملعقة صلصة 5> ملعقة صغيرة سكر 6> فلفل اخضر واحمر واصفر مقطع مكعبات 7 > نصف كيلو لحم مفروم أو دجاج مفرى أو أى اضافات ترغبينها 8> ملح ؛ فلفل أسود؛ بهار ؛ 2 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة : يسخن الزيت ويوضع به البصل حتى يصفر لونه ثم نضيف الثوم ثم اللحم المفروم وقليل من الماء ثم يترك قليلا حتى يتم نضج اللحم ثم بعد ذلك نضيف باقى المقادير وتترك على نار هادئة حتى تمام النضج فى هذه الأثناء تكون العجينة جاهزة للعمل ؛؛؛؛؛؛؛ أحضرى 2 صينية متوسطة الحجم او قوالب البيتزا قسمى العجينة الى جزئين وادهنى القوالب بالزيت ثم أفردى فيها العجينة ثم أفردى عليها الخلطة بعد أن تبرد وزينيها بالجبن الموتزاريلا أو الجبن الرومى وضعيها فى الفرن لمدة ربع ساعة وبالهناءملحوظة : يمكن مضاعفة الكمية بمضاعفة المقادير < كل واحدة بيتزا كوب ونصف دقيق

وبالهنا والشفا ياااااارب
ههههههههههه